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生鲜商品陈列PPT讲解课件
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资料类型 商务综合
资料评价 资料评价度
文件大小 4966K (压缩后)
上传时间 2019-9-22
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      资料简介
     
    生鲜商品陈列
    蔬菜水果特性

    一、保质期短。

    二、保值期短,随着商品卖相变次,价值逐

    渐降低。

    三、安全库存天数为0.5~1天。

    四、保证品质。

    五、要提高商品回转、加快商品销售速度,

     要注重促销品及畅销品的陈列位置和

    所有商品的陈列量感。

    六、因竞争及清仓要机动性调整售价。

    七、满意的服务和推销。


    蔬果商品陈列水果特性
    蔬菜水果的陈列原则

    基于蔬果特性,陈列时有以下要点:

    一、注重促销品及畅销品的陈列位置。(主销

     售性)

    二、商品按属性分类,依类别陈列商品。(方

     便性)

    三、注重商品品质及陈列量感。(信任性)

    四、因价格变化、临时促销、销售实况,机动

     调整上述商品陈列位置。(时效性)

    五、注重季节商品的陈列。(季节性)


    蔬果商品陈列蔬果陈列原则
    蔬果商品陈列商品按大组分区陈列

    蔬菜、水果假想布局图
    水果区
    蔬菜区
    蔬果商品陈列大组按小组分类陈列

    叶 菜
    调 味叶 菜
    结球

    叶菜
    花 果
    花 果
    根 茎
    苹 果

    有核水果
    浆 果
    瓜果
    柑 桔
    沙 拉
    有 机 蔬 菜
    菇 菌
    加工菜
    水果切片
    精 品 、热带水 果
    蔬菜、水果假想布局图
    香蕉

    椰子
    顾客动线
    调味根茎
    蔬果商品陈列大组按小组分类陈列
    散装果脯、蜜饯
    散装调味品类
    散装米面
    散装杂粮
    袋装南北货
    散装蔬菜干制品
    南北货、五谷杂粮假想布局图
    散装炒果、干果
    顾客动线
    局部陈列

    蔬果陈列架陈列次序:

    一、小分类:苹果+梨+有核水果(桃+李+杏+梅+枣+龙眼+荔枝+人参果+柿子+樱桃)+浆果(石榴+葡萄+草莓+猕猴桃等)。

    二、按商品外形大小。

    三、不同颜色穿插陈列 。

    四、陈列方向感一致
    蔬果商品陈列小组商品群按小分类、颜色、大小陈列

    苹 果
    有核水果
    浆 


    水果相关联陈列
    柑桔
    瓜类
    局部陈列

    蔬果陈列架陈列次序:

    一、小分类:柑桔+椰子+木瓜+香蕉+瓜类(西瓜+蜜瓜)

    二、按商品外形大小。

    三、不同颜色穿插

     陈列。

    四、陈列方向感一致
    蔬果商品陈列小组商品群按小分类、颜色、大小陈列
    香蕉

    椰子
    水果相关联陈列
    花 果
    根 茎
    局部陈列

    蔬果陈列架陈列次序:

    一、小分类:根茎+花果(冬瓜、南瓜)+花果(果)+花果(瓜)+花果(豆)+花果(椒)+花果(花)+结球叶菜。

    二、按商品外形大小。

    三、不同颜色穿插陈列。

    四、陈列方向感一致
    蔬果商品陈列小组商品群按小分类、颜色、大小陈列
    结球

    叶菜
    花 果
    水果相关联陈列
    局部陈列

    蔬果陈列架陈列次序:

    一、小分类:叶菜+叶菜调味(茴香+芹菜+香菜+韭菜+蒜+葱)+根茎调味(大蒜+姜)

    二、按商品外形大小。

    三、不同颜色穿插陈列。

    四、陈列方向感一致
    蔬果商品陈列小组商品群按小分类、颜色、大小陈列
    叶菜
    叶菜调味
    根茎

    调味
    蔬菜相关联陈列
    蔬果商品陈列小组商品群按小分类、颜色、大小陈列
    沙拉配菜
    精品 蔬 菜
    加工菜
    水果切片
    精 品 、热带水 果
    一、小分类:精品水果+热带水果+水果切片+沙拉+菇菌+精品蔬菜+包装加工菜。

    二、按商品外形大小。

    三、不同颜色穿插陈列。

    四、陈列方向感一致
    局部陈列 冷藏立风柜陈列次序:
    立风柜相关联陈列
    菇菌类。



     
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